وبلاگ آلژینات سدیم

آشنایی با موجودی آلژینات سدیم شرکت سیگما آلدریچ ،ساختار و کاربردهای آلژینات سدیم

مصارف آلژینات سدیم در صنعت

مصارف آلژینات سدیم در صنعت و اهمیت آن

مصرف آلژینات سدیم در مواد غذایی و نوشیدنی ها:
آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) یک ماده است که سازمان غذا و دارو به طور کلی به عنوان ماده امن به رسمیت شناخته شده است. در تولید، آلژینات سدیم (سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) از جلبک قهوه ای استخراج شده و نمک سدیم اسید آلژینیک است. این ماده بسیار چسبناک است و اغلب به عنوان امولسیون کننده و یک عامل ژل ساز استفاده می شود. در بسیاری از صنایع بخاطر این خواص از آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) استفاده می کنند. از این ماده به عنوان تثبیت کننده برای بستنی، ماست، خامه و پنیر استفاده می شود. همچنین  آن را به عنوان قوام دهنده و امولسیفایر برای سالاد، پودینگ، مربا، آب گوجه فرنگی، و محصولات کنسرو شده عمل می کند. این عامل هیدراتاسیون برای رشته فرنگی، نان، سرد و محصولات یخ زده است. موارد استفاده در رنگ و رنگ مو:.هنگامی که آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) اضافه شده است به رنگ و یا رنگ مو، آن را به ضخامت دو ماده افزایش می دهد. این مفید است که تلاش برای تنظیم قوام محصول بدون تغییر رنگ آن است. توصیه می شود که در هنگام اضافه کردن آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) به رنگ باید این کار را به آرامی انجام دهید. همچنین بایستی حین اضافه کردن این ماده به مخلوط، مواد را تکان داده تا به صورت ژلاتینی درآید.شلاتف هر ماده ای که حذف سموم فلزات سنگین را از جریان خون با اتصال به آنها است. سموم فلزات سنگین در جریان خون برای به دلایل مختلف، از جمله رژیم غذایی، قرار گرفتن در معرض محیط زیست و قرار گرفتن در معرض مواد پیدا شده است. در سال 1966، موسسه ملی بهداشت یافته های منتشر شده که آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) در دوز مشخص قادر به کاهش جذب استرانسیم فلزی بود. این مطالعه نشان داد حتی اگر آلژینات سدیم(سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) به طور موثر کاهش جذب استرانسیم، آن را جذب کلسیم تاثیر نمی گذارد.

کاربرد های مهم ماده  آلژینات سدیم (سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت) در صنایع:

  1. تهیه انواع ژله ها به جهت خاصیت سفت کنندگی و اتصال دهندگی توسط آلژینات سدیم
  2. تهیه انواع سس ها و پودینگ ها
  3. به عنوان لفاف خوراکی برخی غذاهای فرآوری شده در صنایع غذایی

خواص مهم ماده اولیه آلژینات سدیم (سدیم آلژینات)(آلژینیک اسید سدیم سالت):

  1. سفت کنندگی
  2. ضد باکتریایی و ضد آنتی اکسیدانی توسط آلژینات سدیم
  3. اتصال دهندگی قوی در مواد ژلاتینی.

 

ساعت های فعالیت

شنبه-چهارشنبه 10am - 17pm
پنجشنبه 10am - 13pm
پاسخگویی پیامکی 24 ساعته
پاسخگویی تلگرام 24 ساعته

راههای ارتباطی

تماس با واحد فروش -تلگرام -پیامک

در یک نگاه

مرکز عرضه تخصصی انواع آلژینات سدیم محصول شرکت سیگما-آلدریچ و کشور کره و کشور هند در حجمهای مختلف جهت امور تحقیقاتی و آزمایشگاهی.